Lezzetin Doktoru Yavuz Usta Geleneksel Lezzetleri Uluslararası Projelerle Dünyaya Taşımak İçin Hazırlıyor

Uluslararası fuar, kongre, sempozyumlara katılarak geleneksel lezzetlerle ilgili çalışmalar yapan Lezzetin Doktoru Yavuz Usta KOSGEP’i ziyaret etti. Avrupa Birliği hibe kredileri ile ilgili bilgi alan Yavuz Usta Gaziantep, Urfa, Erzurum ve daha birçok ilimizin gelenekselleşmiş lezzetlerle dolu olduğunu, bu lezzetlerin “Çoğunluğun Tadı” felsefesi ile dünyaya açılabileceğini dile getirdi. Yavuz Usta “Her ilimiz lezzetlerle doludur. Anadolu lezzetin kaynağıdır. Lezzet bizim işimiz” dedi.

Gelenekten geleceğe lezzeti taşımanın önemini vurgulayan Yavuz Usta; “Lezzetin oluşumu yıllar alır. Büyük bir emek ve uzun bir zaman verilir. Sofralarda çoğunluğun benimsediği tatlar kültürel bir öğe halini uzun yıllar sonucu alır. İşte o lezzetin kültürüdür.” dedi.