Gerek kitaplarınızı gerekse yazılarınızı sürekli okuyan, verdiğiniz bilgilerden fazlaca yararlanan bir okurunuz olarak, Sözcü Gazetesi’nin bugünkü (9.08.2017, Çarşamba) nüshasındaki köşenizde yayınlanan “Başörtülü hoşaf” başlıklı yazınızı da dikkatlice okudum. Gıda katkı maddeleri hakkında verdiğiniz değerli bilgilerden ziyadesiyle yararlandım.

Tarım ilaçlarının ve sun’i gübrenin yaygın kullanıma başlanmadığı 40-50 öncesi ve evvelinde üretilen meyva ve sebzelerin bu ilaçlarla kontamine edilmediği zamanlarda, annelerimiz ve anneannelerimiz doğal meyvalardan hoşaf yaparlardı (sade hoşaf değil, reçel, marmelat komposto vb) ve bunlar bugünkü yaygın deyimle tamamen “ORGANİK” olurdu.

TRT’nin kendilerine yakışan kalitedeki “Bir Fikrin mi Var” isimli programda bir hanım kızımızın icat ettiği “organik hoşaf” finale kalmış!

Dediğiniz gibi “gardırop muhalefeti” yapanlar hoşafı değil, mucidin türbanını ağızlarına dolamışlar.

Sizin yazınızda eksik bulduğum birkaç hususta bizleri aydınlatmanız ricasıyla;

– Bu kızımız hoşafı tamamen organik yetiştirilmiş meyvalardan mı yapmıştır ki, eğer öyleyse malumunuz bu bir icad olmayıp, intihal sayılabilir.

– Yoksa bu mucidimiz, tarım ilaçları ile zehirlenmiş meyvalardan bu tür zararlı kimyasalları ektrakte ederek zehirlerinden arındırarak, meyvaları doğal hale getirmenin bir yolunu mu bulmuştur?

Yazınızdaki gıda katkı kimyasalları hakkındaki değerli bilgilere yukarıdaki hususları aydınlatacak bir açıklama yayınlarsanız memnun olacağımı bilmenizi isterim.

Saygılarımla,

Haluk Dural

DPT eski Uzmanı

Kimya Yüksek Mühendisi

Sicil no: 3068/1971